四季の魚を釣って食べる

いちご酒

いちご　　　　１キロ
レモン　　　　２個
氷砂糖　　　　１キロ
ホワイトリカー１・８リッター

　　　　　　　

これで２か月待ちます、楽しみだなーテヘッ

Posted by じぃーじ at 08:59 Comments(0)

トマトソース

色々な料理に使えるトマトソースを作ってみました。

まず玉ねぎ一個みじん切り
ニンニク　　大４かけ
　これをオリーブオイル大匙５　で炒めます、ちょっと色が変わる位。

カットトマト缶を３缶
コンソメ　　　　　１個

カットトマトは手で潰しながら入れていく　そしてコンソメを入れ塩、コショウをして弱火でとろみがつくまで炒める。

玉ねぎは１個半大目に入れても良い、カットトマトだけでは酸っぱくなるので、甘さを出すため。

出来上がったらパックに小分けして冷凍しとくと色々な料理に使えます。
塩、コショウは少しで味は薄目に作る作っておく、後で料理に使うとき味付けの調整ができる。

Posted by じぃーじ at 08:45 Comments(0)

大アサリのフライ

今日　大アサリを二個貰いました、バーべューも出来ず、揚げてみることにしました。

衣を付け揚げました、そしてレモンと岩塩で食べてみました、が・・・・・・・・　　　　レモンが美味しかったですねぇー。

今日はちょっとリッチな食卓になりました。

鮪のたたき＆大アサリのフライ・・・・

Posted by じぃーじ at 09:58 Comments(0) 料理

鮪のたたき

今日は久々に鮪のたたきを作って見ました。

まず鮪のサクの表面を軽く炙っておきます。

材料は
トマト
カイワレ
レモン

トマトは乱切りにして、ワサビ、生姜を少々｛チューブ入りでOK
醤油、みりんを大さじ一杯ずつ、それにレモンを絞って入れこれを混ぜます。

カイワレを敷き鮪を盛ります。

これで出来上がりです。

かなりいけますよ。チョキ

Posted by じぃーじ at 09:29 Comments(0) 料理

旬のイサキを満喫しました

釣って来たイサキをさっそく　頂きました、まずは定番の刺身、そして塩焼き　皆にもらってもらってもまだ沢山あったので　残りは干物にしてみました。

Posted by じぃーじ at 10:24 Comments(1) 料理

2015年01月22日